المغرب: خريطة نكهات لا تنتهي
المطبخ المغربي ماشي مطبخ واحد، هو سبع مطابخ على الأقل، كل واحد بهويته الخاصة. اكتشف معانا أهم الأكلات الجهوية وأين تطلبها على رواج فود.
1. فاس — مدينة البسطيلة
الطبق المميز: البسطيلة بالحمام أو بالدجاج — حلوة ومالحة في نفس الوقت، مع طبقات من ورق الفلا الرقيق.
أين تجدها؟ على رواج فود، عشرات الطباخات الفاسيات يقدمن البسطيلة الأصيلة اطلب الآن.
2. مراكش — مملكة الطنجية
الطبق المميز: الطنجية المراكشية — لحم بقري يطبخ ببطء في إناء فخاري لمدة 7 ساعات حتى يصبح طريا كالزبدة.
3. الدار البيضاء — التنوع الكوسموبوليتاني
الطبق المميز: الكسكس بسبع خضرات — وجبة الجمعة المقدسة عند العائلات البيضاوية.
4. طنجة — لمسة متوسطية
الطبق المميز: الكاليتي والسمك المشوي على الفحم. التأثير الإسباني والبرتغالي واضح.
5. أكادير وسوس — البلاد ديال الأركان
الطبق المميز: الطاجين بزيت الأركان والأملو. نكهات سوسية أصيلة 100%.
6. الريف — الشمال الأخضر
الطبق المميز: البيصارة الريفية والكسكس بالخروب. أكلات بسيطة، صحية، ولذيذة.
7. الصحراء — كرم الصحراويين
الطبق المميز: الشوية الصحراوية ولحم الجمل المتبل بالبهارات الصحراوية.
كيف تطلبها؟
على رواج فود، اختار مدينتك أو الجهة اللي بغيتي وستجد طباخات معتمدات يقدمن هذه الأكلات بأصالة وذوق رفيع.